Karnataka osariigi terviseosakond kinnitas hiljuti mai alguses kasutusele võetud toiduainete, näiteks suitsutatud küpsiste ja jäätise kasutamise piiranguid. Otsus tehti pärast seda, kui Bengalurust pärit 12-aastane tüdruk tekkis kõhus augu pärast seda, kui ta sõi leiba, mis sisaldas vedelat lämmastikku.
Vedela lämmastiku kasutamine valmistoitudes on viimastel aastatel suurenenud, kemikaal on kasutatud mõnele toidule, magustoitudele ja kokteilidele suitsuse efekti andmiseks.
Toiduainete vedelat lämmastikku tuleks käsitleda äärmise hoolikalt. Selle põhjuseks on asjaolu, et lämmastik tuleb vedeldada äärmuslikuks temperatuuriks -195,8 ° C. Võrdluseks langeb kodu külmkapis temperatuur umbes -18 ° C või -20 ° C -ni.
Külmutatud veeldatud gaas võib põhjustada külmakahjustusi, kui see puutub kokku naha ja elunditega. Vedel lämmastik külmutab kude väga kiiresti, nii et seda saab meditsiinilistes protseduurides kasutada tüükate või vähiseede hävitamiseks ja eemaldamiseks. Kui lämmastik siseneb kehasse, muutub see temperatuuri tõustes kiiresti gaasiks. Vedela lämmastiku paisumissuhe 20 kraadi juures on 1: 694, mis tähendab 1 -liitrist vedelat lämmastikku võib laieneda 694 liitrile lämmastikuni 20 kraadi Celsiuse juures. See kiire laienemine võib põhjustada mao perforatsiooni.
„Kuna see on värvitu ja lõhnatu, võivad inimesed sellega teadmatult kokku puutuda. Kuna rohkem restorane kasutab vedelat lämmastikku, peaksid inimesed olema neist haruldastest juhtudest teadlikud ja soovitusi järgima. Ehkki haruldane, võib see mõnel juhul põhjustada tõsist kahju. ” "Ütles Sir Gangarami haigla sisehaiguste osakonna vanemkonsultant dr Atul Gogia.
Vedelat lämmastikku tuleks käsitseda äärmise hoolikalt ja operaatorid peaksid toidu valmistamise ajal vigastuste vältimiseks kasutama kaitsevahendeid. Need, kes tarbivad toitu ja jooke, mis sisaldavad vedelat lämmastikku, peaksid tagama, et lämmastik on enne allaneelamist täielikult hajunud. „Vedel lämmastik… kui valesti allaneelamise või kogemata allaneelamise korral võib põhjustada nahale ja siseorganitele tõsiseid kahjustusi, mis on tingitud äärmiselt madalatest temperatuuridest, mida vedel lämmastik suudab säilitada. Seetõttu ei tohiks vedelat lämmastikku ja kuiva jäät otse tarbida ega puutuda kokku puutunud nahaga. "USA toidu- ja ravimiamet ütles oma avalduses. Samuti kutsus ta toidumüüjaid üles mitte kasutama seda enne toidu serveerimist.
Gaasi tuleks kasutada ainult hästi ventileeritavas piirkonnas. Selle põhjuseks on asjaolu, et lämmastikulekked võivad õhus hapnikku tõrjuda, põhjustades hüpoksiat ja lämbumist. Ja kuna see on värvitu ja lõhnatu, pole lekke tuvastamine lihtne.
Lämmastik on inertgaas, mis tähendab, et see ei reageeri paljude ainetega ja seda kasutatakse pakendatud toitude värskuse säilitamiseks. Näiteks kui kott kartulikrõpse on täidetud lämmastikuga, tõrjub see sisalduvat hapnikku. Toit reageerib sageli hapnikuga ja muutub rääsumiseks. See suurendab toote säilivusaega.
Teiseks kasutatakse seda vedelas vormis värskete toitude, näiteks liha, linnuliha ja piimatoodete kiireks külmutamiseks. Toidu lämmastiku külmutamine on traditsioonilise külmumisega võrreldes väga ökonoomne, kuna suures koguses toitu saab külmutada vaid mõne minutiga. Lämmastiku kasutamine hoiab ära jääkristallide moodustumise, mis võib rakke kahjustada ja toitu dehüdreerida.
Kaks tehnilist kasutust on lubatud riigi toiduohutuse seaduse kohaselt, mis võimaldab lämmastikku kasutada erinevates toitudes, sealhulgas kääritatud piimatooted, joodik-kohv ja tee, mahlad ning kooritud ja lõigatud puuviljad. Eelnõu ei mainita konkreetselt vedela lämmastiku kasutamist valmistoodetes.
Anonna Dutt on India Expressi peamine tervisekorrespondent. Ta on rääkinud mitmesugustel teemadel, alates mitte nakkushaiguste, näiteks diabeedi ja hüpertensiooni kasvavast koormusest kuni tavaliste nakkushaiguste väljakutseni. Ta rääkis valitsuse vastusest Covid-19 pandeemiale ja jälgis tähelepanelikult vaktsineerimisprogrammi. Tema lugu ajendas linnavalitsust investeerima vaeste kvaliteetsetesse katsetesse ja tunnistama vigu ametlikus aruandluses. Dutt huvitab ka riigi kosmoseprogrammi ja on kirjutanud sellistest peamistest missioonidest nagu Chandrayaan-2 ja Chandrayaan-3, Aditya L1 ja Gaganyaan. Ta on üks avatavatest 11 RBM malaariapartnerluse meediakaaslastest. Ta valiti osalema ka DART-keskuse lühiajalises koolieelikute aruandlusprogrammis Columbia ülikoolis. Dutt sai BA Symbiosis meedia- ja kommunikatsiooniinstituudilt, Pune ja PG Aasia ajakirjanduse instituudist Chennai. Ta alustas oma reportaažikarjääri Hindustan Timesiga. Kui ta ei tööta, proovib ta Duolingo öökullid oma prantsuse keele oskusega rahustada ja viib mõnikord tantsupõrandale. … Loe edasi
RSS -i pealiku Mohan Bhagwati hiljutist pöördumist Sanghi kadettidele Nagpuris peeti noomimiseks BJP -le, lepitavaks žestiks kogu poliitilise klassi opositsioonile ja tarkuse sõnadele. Bhagwat rõhutas, et “tõeline Sevak” ei tohiks olla “ülbe” ja riiki tuleks juhtida „konsensuse” alusel. Samuti pidas ta Sanghi toetuseks CM Yogi Adityanathiga suletud uste koosoleku.
Postiaeg: 19. juuni 20124